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■食事療法 秋の味覚 バターナッツかぼちゃを食材に #食事療法#バターナッツかぼちゃ
投稿日 2022年9月12日 09:48:29 (動物病院)
↑山形県から届いたバターナッツかぼちゃ
朝晩は、だいぶん過ごしやすくなりましたね。
秋の食材が出回っています。
今日、ご紹介するのは、「バターナッツかぼちゃ」です。
ひょうたんのような形をした「バターナッツかぼちゃ」は、バターのように滑らかでナッツのように甘いことから、その名が付けられたとされています。
生のままで食べると柿のような食感で、メロンのような味がします。
このかぼちゃは、場所によって味が異なります。
・上の部分は水っぽくて甘味が少ない
・下の膨らんでいる部分に種があって甘味があります
●普通のかぼちゃとバターナッツかぼちゃの違い
・繊維質が少ない
・加熱するとねっとりとした食感
・ビタミンC、マグネシウム、カリウムなどの栄養が他のかぼちゃよりも多く含まれている
●もふもふちゃん用の料理
・命のスープに入れる
・ソテー
オリーブ油で炒める
Source: ブログまねき猫ホスピタル院長 獣医師・石井万寿美ペットのいる暮らし
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