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■食事療法 玄米の黒胡麻のお粥 #黒胡麻#セサミン#アントシアニン#ポリフェノール
投稿日 2019年5月8日 10:36:20 (動物病院)
今日は黒ゴマのお粥を作ってみました。(中央の黄色のものを卵です)
胡麻は、殻を被っているので、あげたつもりでも、消化しきれないことがあります。
それで、今回は、玄米のお粥に、黒胡麻をミキサーで撹拌しました。
●黒胡麻の栄養素
*約50%は脂質
脂質に含まれる脂肪酸は人体では合成できない必須脂肪酸
・リノール酸
・オレイン酸
・パルチミン酸
・トコフェロール類(ビタミンE類)
*セサミン(ゴマの特徴としてリグナン類)が含まれていて酸化防止効果があり、動脈硬化や脂質異常症等の予防効果
*約20%がたんぱく質
*約20%弱が炭水化物
*アントシアニン(黒胡麻なので)
*ポリフェノール(黒胡麻なので)
黒胡麻は、有機のものを探しました。
↑ ミキサーを使うと簡単に滑らかにになります。
(材料)
*黒胡麻
*玄米
(作り方)
①玄米のお粥を炊く
②黒胡麻をミキサーに入れて滑らかになるまで撹拌する。
③①に、②を入れて炊く。
セサミンを効率よく取ることが出来て美味しいです。
ラッキーに少しあげて、私は味をつけていただきました。
Source: ブログまねき猫ホスピタル院長 獣医師・石井万寿美ペットのいる暮らし
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